Recept veggie
Gebakken geitenkaas met bloemkool, rijstsalade en salsa verde
25 min. bereiding
Recept veggie
Gebakken geitenkaas met bloemkool, rijstsalade en salsa verde
25 min. bereiding
Je vindt dit recept in deze maaltijdbox:
50% korting
25-30 min

Snelle weekbox veggie

Lekker vegetarisch én extra snel op tafel

Probeer deze box

Ingrediënten

Bereiding

Ingrediënten

Toon ingrediënt-hoeveelheden voor:
2 porties
125 g zilvervliesrijst
1 stuk bloemkool
1 stuk venkel
50 g tomaatjes
1 bosje peterselie
1 bakje salsa verde
180 g geitenkaas rolletje

Zelf toe te voegen

Olie om te bakken

Bereiding

1

Zet 125 g rijst op (in een passend, dus vrij klein) pannetje in iets meer dan een dubbele hoeveelheid water met zout. Kook zachtjes afgedekt in ca. 20 minuten gaar en droog.

2

Breng voor de bloemkool een grote pan met een laagje water met zout aan de kook.

3

Verwijder blad en onderste stukje stronk van 1 stuk bloemkool. Snij de bloemkool in roosjes en de stelen in stukjes. Kook de bloemkool beetgaar in ca. 6 minuten. Giet af en laat uitstomen.

4

Verwijder loof en onderkant van 1 stuk venkel en snij in kleine stukjes.

5

Snij 50 g tomaatjes in stukjes. Hak 1 bosje peterselie fijn.

6

Snij 180 g geitenkaas in plakjes, ca. 4 pp. Verwarm een beetje olie in een koekenpan en bak de plakjes op middelhoog vuur aan beide kanten bruin.

7

Meng intussen de rijst als deze gaar is met de tomaat, venkel en de helft(!) van de salsa verde.

8

Serveer de geitenkaas direct met de rijstsalade en de bloemkool. Garneer het geheel met de peterselie en besprenkel bloemkool met de rest van de salsa verde.

Ook in onze boxen

Toon alle
35 min
Receptvis

Scholfilet met bloemkoolsteaks, rijstsalade met kappertjes, waterkers en dragon vinaigrette

35 min
Receptveggie

Gebakken geitenkaas met bloemkoolsteaks, rijstsalade met kappertjes, waterkers en dragon vinaigrette

40 min
Receptvlees

Lamsburger met bietenborani, gebakken aardappels en venkel

35 min
Receptveggie

Orzo met 4 zomergroenten en belegen boerderijkaas

25 min
Receptveggie

Orzo met 4 zomergroenten en oude kaas

40 min
Receptvegan

Broodje GRO oesterzwamburger met kruidensaus, bietenborani, geroosterde venkel en aardappels

25 min
Receptvis

Scholfilet met bloemkool, rijstsalade en salsa verde

30 min
Receptvlees

Lamsburger met gegaarde bietjes in kruidenyoghurt, gebakken aardappels en venkel

30 min
Receptveggie

Broodje GRO oesterzwamburger met gegaarde bietjes in yoghurtsaus, geroosterde venkel en aardappels

35 min
Receptvegan

Verse kapucijners met bloemkoolsteaks, rijstsalade met tomaatjes en kappertjes, waterkers en dragon vinaigrette

35 min
Receptvegan

Orzo met 4 zomergroenten, edelgist en sojaroom, citroen en knapperige amandeltjes