Recept vlees
Pasta met lams-kalfsgehakt ‘moussakasaus’ en Twickelkaas
25 min. bereiding
Recept vlees
Pasta met lams-kalfsgehakt ‘moussakasaus’ en Twickelkaas
25 min. bereiding
Je vond dit recept in deze maaltijdboxen:
50% korting
35-40 min

Weekbox

Verrassende recepten met vis, vlees én vega

Probeer deze box
50% korting
25-30 min

Snelle weekbox

Extra snel op tafel, zonder in te leveren op smaak

Probeer deze box

Ingrediënten

Bereiding

Ingrediënten

Toon ingrediënt-hoeveelheden voor:
2 porties
150 g fusilli volkoren
1½ aubergines
200 g lams-kalfsgehakt gekruid
1 stuk gele ui
1 stengel bleekselderij
1 blikje/potje tomatenpuree
250 g passata
50 g jonge sla
½ bosje peterselie
50 g twickelkaas

Zelf toe te voegen

Olie om te bakken
1 teentje knoflook
1 blad laurier (optioneel)

Bereiding

1

Zet een pan gezouten water op voor de pasta.

2

Kook 150 g pasta al dente in 9-11 minuten. Giet af en bewaar wat kookvocht! (ca. 100 ml voor bij 2p).

3

Snij 1½ aubergines in blokjes van 1-2 cm. Bak op hoog vuur in een grote koekenpan in een ruime hoeveelheid olie. Schud af en toe om en bestrooi met wat zout. De aubergine mag lekker bruin en goed zacht worden, je kan het zachtjes verder laten bakken tot je gaat eten.

4

Verhit intussen olie in een andere afdekbare wok of hapjespan. Bak 200 g gehakt rul. Snipper 1 stuk ui grof, snij 1 stengel bleekselderij in dunne plakjes en hak 1 teentje knoflook fijn. Voeg bij het gehakt als er wat vet is vrijgekomen en fruit mee. Goed om te weten: Het gehakt is per 500 gram gekruid met 1 tl zout, 1 tl kaneelpoeder, ½ tl knoflookpoeder en 2 tl gedroogde oregano.

5

Maak als de ui glazig is een ruimte vrij in het midden van de pan en bak 1 blikje/potje tomatenpuree een minuutje aan (om te ontzuren). Voeg 250 g passata toe, wat kookvocht (begin met een scheutje tot de gewenste dikte is bereikt) en optioneel 1 blad laurier****. Laat ca. 10 minuten afgedekt pruttelen.

6

Haal de laurier uit de pan en roer de pasta en goed gare aubergine door de saus (je hoeft niet meteen alle pasta door de saus te mengen).

7

Maak een simpele salade van 50 g sla met een dressing naar smaak, van bijv. olie, (balsamico)azijn, peper en zout. Hak ½ bosje peterselie fijn.

8

Garneer de pasta met de peterselie, laat iedereen zelf Twickelkaas naar smaak erover raspen en serveer de sla erbij.

Ook in onze boxen

Toon alle
30 min
Receptvlees

Risotto met varkensworstje van Brandt en Levie, spinazie en venkel

25 min
Receptvlees

Orzotto met varkensworstje van Brandt en Levie, spinazie en venkel

35 min
Receptveggie

Geroosterde bloemkool met kerrie-yoghurtdressing, Twickelkaas, augurkjes en bulgur

30 min
Receptveggie

Geroosterde bloemkool met kerrie-yoghurtdressing, Twickelkaas, augurkjes en bulgur

35 min
Receptvegan

Geroosterde bloemkool met vegan kerrie-yoghurtdressing, augurkjes en bulgur

45 min
Receptveggie

Snelle vega ‘moussaka’ met aubergine en champignons

45 min
Receptvegan

Vegan moussaka met cashew-bechamel

30 min
Receptvegan

Fusion risotto met tomaatjes, courgette, kikkererwten, zonnebloempittencrunch en paksoi

25 min
Receptveggie

Volkoren fusilli met BOON kruidige linzensaus, aubergine, kastanjechampignon en Twickelkaas