Recept vlees
Risotto met varkensworstje van Brandt en Levie, spinazie en venkel
30 min koken
Recept vlees
Risotto met varkensworstje van Brandt en Levie, spinazie en venkel
30 min koken
Je vond dit recept in deze maaltijdbox:
Ingrediënten
Bereiding
Ingrediënten
Toon ingrediënt-hoeveelheden voor:
2 porties
2 stuks worsten
1 stuks ui
1 stengel bleekselderij
200 g Blue Japonrijst
1 stuk venkel
½ stuk citroen
150 g spinazie
Zelf toe te voegen
750 ml kokend water
1½ kippenbouillonblokjes voor 500 ml
Boter en olie om te bakken
1 teentje knoflook
1 el witte wijnazijn
Bereiding
1
Bereid de bouillon voor van 750 ml kokend water en 1½ kippenbouillonblokjes.
2
Verwarm olie in een afdekbare wok of hapjespan. Snij 2 stuks worsten in plakjes van ca. 1 cm en bak bruin op middelhoog vuur. Schep af en toe om. Bekijk alle heerlijke producten van Brandt en Levie in onze app!
3
Snipper intussen 1 stuks ui en snij 1 stengel bleekselderij in kleine stukjes. Haal de worst uit de pan als ze bruin is en leg op een bordje. Bak de ui en bleekselderij in het vet van de worsten. Hak 1 teentje knoflook fijn en voeg toe.
4
Voeg als de ui glazig is 200 g rijst toe en schep om tot ze glazig is. Blus af met 1 el witte wijnazijn en schenk de bouillon erbij tot de rijst net onderstaat. Schep om, dek af en laat zachtjes pruttelen. Voeg telkens als de bouillon is opgenomen weer nieuwe toe, roer en dek af. De rijst is in 15-20 minuten gaar. De bouillon hoeft niet op en de risotto moet een beetje smeuïg blijven.
5
Verwijder onderkant en loof van 1 stuk venkel en snij overdwars in plakken (van ca. 1 cm). Verwarm olie in een koekenpannetje. Bak de plakken op hoog vuur stevig aan zodat ze bruinen. Breng op smaak met zout en peper. Laat zachtjes verder bakken tot beetgaar.
6
Rasp het gele deel van ½ stuk citroen.
7
Voeg als de rijst gaar is nog wat extra bouillon toe en schep de spinazie erdoor tot het is geslonken. Voeg ook de worst toe en warm even mee. Roer een klont boter door de risotto, draai het vuur uit en laat nog even staan. Breng op smaak met een kneepje citroensap en peper en zout naar wens.
8
Schep op en garneer elk bord met de gebakken venkel en de citroenrasp.
Ook in onze boxen
Toon alle25 min koken
Receptvlees
Pasta met lams-kalfsgehakt ‘moussakasaus’ en Twickelkaas
25 min koken
Receptvlees
Orzotto met varkensworstje van Brandt en Levie, spinazie en venkel
30 min koken
Receptveggie
Geroosterde bloemkool met kerrie-yoghurtdressing, Weidevogel kaas, augurkjes en bulgur
30 min koken
Receptveggie
Geroosterde bloemkool met kerrie-yoghurtdressing, Twickelkaas, augurkjes en bulgur
35 min koken
Receptveggie
Geroosterde bloemkool met kerrie-yoghurtdressing, Twickelkaas, augurkjes en bulgur
35 min koken
Receptvegan
Geroosterde bloemkool met vegan kerrie-yoghurtdressing, augurkjes en bulgur
45 min koken
Receptveggie
Snelle vega ‘moussaka’ met aubergine en champignons
45 min koken
Receptvegan
Vegan moussaka met cashew-bechamel
30 min koken
Receptvegan
Fusion risotto met tomaatjes, courgette, kikkererwten, paksoi en zonnebloempittencrunch
25 min koken
Receptveggie