Recept vis
Zalmburger met bietenborani, waterkers, gebakken aardappel en venkel
25 min. bereiding
Recept vis
Zalmburger met bietenborani, waterkers, gebakken aardappel en venkel
25 min. bereiding
Je vindt dit recept in deze maaltijdbox:
Ingrediënten
Bereiding
Ingrediënten
Toon ingrediënt-hoeveelheden voor:
2 porties
1 stuk venkel
500 g aardappelen Nicola
¾ pakje rode bieten (gekookt)
1 bosje dille
½ bakje yoghurt
25 g waterkers
2 stuks zalmburgers
Zelf toe te voegen
Olie om te bakken
½ teentje knoflook
1 el rode wijnazijn
1 el olijfolie extra vierge
2 el mayonaise
Bereiding
1
Verwarm de oven voor op 220 graden.
2
Verwijder loof en onderkant van 1 stuk venkel en snij in plakken. Was 500 g aardappelen en snij in parten. Meng samen in een mengkom met olie, peper en zout. Leg op een met bakpapier beklede bakpla(a)t(en) en rooster 20-25 min in de oven.
3
Maak de bietendressing. Pers ½ teentje knoflook in een serveerschaal (de bieten komen er straks bij) en meng met zout (ca 0,25 tl bij 2p) tot een pasta. Meng 1 el rode wijnazijn en 1 el olijfolie extra vierge erdoor.
4
Snij ¾ pakje bieten in blokjes van 1 cm en meng door de dressing.
5
Maak de kruidenmayonaise. Hak 1 bosje dille fijn. Meng ½ bosje dille met 2 el mayonaise in een kommetje. Voeg evt. een klein schepje yoghurt toe.
6
Meng de overige dille en yoghurt door de bieten. Haal de blaadjes van 25 g waterkers af en schep vlak voor er doorheen. Breng op smaak met peper.
7
Verwarm olie in een koekenpan en bak 2 stuks zalmburgers op hoog vuur in ca. 5 minuten rondom gaar.
8
Serveer de zalm met de bietenborani, ovengroenten en kruidenmayonaise.
Ook in onze boxen
Toon alle35 min
Receptveggie
Oesterzwamburger met bietenborani, waterkers, gebakken aardappels en venkel
35 min
Receptvegan
Oesterzwamburger met bietenborani, gebakken aardappels en venkel
30 min
Receptveggie
Hartverwarmende linzensoep met lichtbruine ciabatta en een frisse salade
35 min
Receptvis
Zalmburger met bietenborani, waterkers, gebakken aardappel en venkel
25 min
Receptvlees
Tagliatelle met ragù van pulled beef en venkelsalade
35 min
Receptveggie
Geroosterde herftgroenten met balsamico-linzen, romige bonendip en pesto Hollandaise
30 min
Receptveggie
Geroosterde herfstgroenten met balsamico-linzen, romige bonendip en pesto Hollandaise
35 min
Receptvegan