Crisp weekbox
Recept vis

Siciliaanse tonijnpasta met vijf groenten, kappertjes en een frisse salade

25 min koken
Recept vis

Siciliaanse tonijnpasta met vijf groenten, kappertjes en een frisse salade

25 min koken
Je vond dit recept in deze maaltijdboxen:
50% korting
35-40 min

Weekbox

Verrassende recepten met vis, vlees én vega

Probeer deze box
50% korting
25-30 min

Snelle weekbox

Extra snel op tafel, zonder in te leveren op smaak

Probeer deze box

Ingrediënten

Toon ingrediënt-hoeveelheden voor:
2 porties
150 g fusilli volkoren
1 stuk sjalot
100 g zoete aardappel
½ stuk gele paprika
½ stuk courgette
¾ blikje tomatensaus classica
1 blikje skipjack tonijn in olijfolie
100 g ijsbergsla
100 g spinazie
1 el kappertjes

Zelf toe te voegen

Olie om te bakken
½ tl oregano
2 teentjes knoflook
50 ml water
1 el wittewijnazijn
1 el olijfolie extra vierge
1 el mayonaise

Bereiding

Breng water met zout aan de kook voor 150 g fusilli. Kook in 9-11 minuten gaar en giet af.
Halveer 1 stuk sjalot en snij in ringen. Verwarm olie in een wok of hapjespan en fruit de sjalot. Schil intussen 100 g zoete aardappel en snij in kleine blokjes. Snij ½ stuk gele paprika in vier kwarten, verwijder de zaadlijsten, snij in dunne halve maantjes en voeg toe. Bestrooi met wat zout en ½ tl oregano. Bak rustig verder en schep af en toe om.
Snij intussen ½ stuk courgette in kwart maantjes van ca. 1 cm dik en hak 2 teentjes knoflook fijn. Bak een minuutje mee. Voeg ¾ blikje tomatensaus toe, samen met het water. Dek af en laat ca. 6 minuten zachtjes pruttelen.
Maak intussen de simpele salade. Meng in een slakom 1 el wittewijnazijn, 1 el olijfolie extra vierge en 1 el mayonaise met peper en zout. Snij 100 g ijsbergsla in dunne reepjes en voeg bij de dressing. Bestrooi eventueel met wat gedroogde bieslook of dille als je dat in huis hebt!
Haal de deksel van de saus en schep 1 blikje tonijn (met olie) en 1 el kappertjes erdoor. Leg 100 g spinazie erop, dek weer even af zodat ze wat slinkt.
Meng de saus met de afgegoten pasta, afhankelijk van de eetlust alles direct of eerst een deel.
Serveer direct met het frisse slaatje.

Ook in onze boxen

Toon alle
25 min koken
Receptvlees

Taco’s met kipgehakt en pico de gallo

30 min koken
Receptveggie

Noedels in pindadressing met kastanjechampignons, ijsbergsla en kervel

25 min koken
Receptveggie

Taco's met zoete aardappel, groenten, tempeh en mango-jalapeñosalsa

25 min koken
Receptveggie

Vijfgroentepasta met tomaten-basilicumsaus, Hollandse geitenkaas en kappertjes

25 min koken
Receptvegan

Vijfgroentepasta met tomaten-basilicumsaus, kappertjes en olijventapenade