Recept vis
Pofaardappel uit de oven met gerookte forel, crème fraîche, mierikswortel, kaas en koolrabi-salade
35 min. bereiding
Recept vis
Pofaardappel uit de oven met gerookte forel, crème fraîche, mierikswortel, kaas en koolrabi-salade
35 min. bereiding
Je vindt dit recept in deze maaltijdbox:
50% korting
35-40 min

Weekbox

Verrassende recepten met vis, vlees én vega

Probeer deze box

Ingrediënten

Bereiding

Ingrediënten

Toon ingrediënt-hoeveelheden voor:
2 porties
1 stronkje witlof
30 g Fryske kaas
2 stuks pofaardappelen
¾ bakje crème fraîche
2 stuks forelfilets
½ appel
200 g koolrabi
35 g rucola
⅓ bosje peterselie
1 el mierikswortel

Zelf toe te voegen

Olie om te bakken
1 el olijfolie extra vierge
½ el (appel)azijn
1 tl Dijon mosterd
Citroensap (mag uit flesje)

Bereiding

1

Verwarm de oven voor op 200 graden.

2

Snij 1 stronkje witlof in parten (laat het hart zitten). Leg de witlof op de snijkant in een ingevette ovenschaal en besprenkel met olijfolie, peper en zout. Doe in de oven en zet een timer voor 10 minuten. Dan gaan de aardappelen erbij.

3

Rasp 30 g kaas. Haal 2 stuks pofaardappelen uit de verpakking en snij in de lengte open. Haal met een lepel voorzichtig een deel van het aardappelkruim uit de schil. Doe in een kommetje en meng met 0,4 bakje crème fraîche, peper en zout. Verdeel 2 stuks forelfilets in stukjes en schep voorzichtig door de crème fraîche.

4

Leg de aardappels in een ingevette ovenschaal, vul met het mengsel en bestrooi met de kaas. Bak 15-20 minuten met de witlof in de oven, tot de kaas is gesmolten en de aardappels heet zijn.

5

Maak intussen de koolrabi-salade. Maak in een slakom een vinaigrette van 1 el olijfolie extra vierge, ½ el (appel)azijn, 1 tl Dijon mosterd, peper en zout. Snij ½ appel in stukjes en voeg bij de vinaigrette. Schil de koolrabi grondig, vooral de onderkant, en snij in blokjes van ca. 1 cm. Voeg toe. Voeg de rucola toe en schep om.

6

Hak ⅓ bosje peterselie fijn. Rasp 1 el mierikswortel. Meng in een kommetje met de overgebleven 0,4 bakje crème fraîche. Breng op smaak met peper, zout en een kneepje citroensap.

7

Serveer de gepofte aardappel met de crème fraîche, de witlof en de salade.

Ook in onze boxen

Toon alle
30 min
Receptvis

Pofaardappel uit de oven met gerookte forel, crème fraîche, kaas, en koolrabi-witlofsalade

35 min
Receptveggie

Pofaardappel uit de oven met vegan spekjes, crème fraîche, mierikswortel en koolrabi-salade

35 min
Receptvegan

Pofaardappel uit de oven met vegan spekjes, vegan kruidenspread, mierikswortel en koolrabi-salade

30 min
Receptveggie

Pofaardappel uit de oven met vegan spekjes, crème fraîche en koolrabi-witlofsalade

35 min
Receptveggie

Risotto met prei, champignons, witte bonen en Fryske kaas

35 min
Receptvegan

Risotto met prei, champignons, witte bonen en vegan ‘parmezaan’

30 min
Receptveggie

Penne met umamibom linzenragù, Fryske kaas en venkelslaatje

30 min
Receptvegan

Penne met umamibom linzenragù, vegan ‘parmezaan’ en venkelslaatje

30 min
Receptvlees

Tagliatelle met ragù van pulled beef en frisse regenboogwortel