Recept vlees
Teriyaki Kip met driekleurenrijst, paksoi en gember-limoendressing
30 min. bereiding
Recept vlees
Teriyaki Kip met driekleurenrijst, paksoi en gember-limoendressing
30 min. bereiding
Ingrediënten
Bereiding
Ingrediënten
Toon ingrediënt-hoeveelheden voor:
2 porties
120 g rijst
½ stuks rode peper
½ el gember geraspt
½ stuk limoen
1 stengel bleekselderij
100 g zoete aardappel
100 g wortel
1 stengel lente-ui
1 stuk paksoi
175 g teriyaki kip (gegaard)
1 zakje sesamzaad geroosterd
Zelf toe te voegen
1 el sojasaus
1 el (milde) olie
(sesam)olie om te bakken
1 teentje knoflook
Bereiding
1
Zet 120 g rijst op in iets meer dan de dubbele hoeveelheid water met wat zout en dek af. Kook (vanaf dat het water kookt) in ca. 20 minuten gaar en droog. Laat staan tot gebruik.
2
Maak de dressing. Snij ½ stuks rode peper fijn, laat indien gewenst de zaadjes zitten voor extra pit. Schil en rasp ½ el gember. Rasp ½ stuk limoen en pers het sap (0,5 el bij 2p). Doe samen in een kommetje met 1 el sojasaus en 1 el (milde) olie.
3
Snij 1 stengel bleekselderij in dunne plakjes. Schil 100 g zoete aardappel en snij in kleine (max 0,5 cm) blokjes.
4
Verhit (sesam)olie in een grote koekenpan of wok en bak de bleekselderij en zoete aardappel aan op middelhoog vuur. Schil 100 g wortel, rasp grof en bak even mee.
5
Snij het donkergroene deel van 1 stengel lente-ui in ringetjes en doe in een schaaltje voor garnering. Snij het witte en lichtgroene deel grof en bak mee.
6
Snij 1 stuk paksoi in grove repen. Hak 1 teentje knoflook fijn. Bak het witte deel van de paksoi met de knoflook mee. Houd het paksoiblad apart.
7
Voeg 175 g kip bij de groenten en roerbak ca. 3-5 minuten op middelhoog vuur (de kip is al gaar!). Voeg het blad van de paksoi toe en roerbak nog even kort mee tot ze iets slinkt. Breng op smaak met peper en zout.
8
Meng de dressing door de warme rijst. Serveer de kip en groenten op de rijst en garneer met de overgebleven lente-ui en geroosterde sesamzaadjes.
Ook in onze boxen
Toon alle35 min
Receptveggie
Oosterse kerrie-kruiden frittata met zoete aardappel-wortelsoep en landbrood
35 min
Receptvegan
Oosterse kikkererwtensoep met bulgur en kruidenyoghurt
40 min
Receptvis
Vis in Mediterrane tomatensaus met puree en gesmoorde prei
40 min
Receptveggie
Syrische grillkaas met Mediterrane tomatensaus met puree en gesmoorde prei
40 min
Receptvegan
Mediterrane tomatensaus met PLNT stukjes, puree en gesmoorde prei
35 min
Receptvis
Vis in Mediterrane tomatensaus met kappertjes, puree met prei
30 min
Receptveggie
Syrische grillkaas met Mediterrane tomatensaus met kappertjes, puree
35 min
Receptvlees
Teriyaki Kip met driekleurenrijst, paksoi en gember-limoendressing
30 min
Receptveggie
Gerookte tofu met driekleurenrijstsalade en sesam-limoendressing
30 min
Receptveggie