Salag tamatar met Indiase kipdijstukjes, zilvervliesrijst en kruiden-yoghurtsaus

35 min koken



Recept vlees

Salag tamatar met Indiase kipdijstukjes, zilvervliesrijst en kruiden-yoghurtsaus

35 min koken

Je vond dit recept in deze maaltijdbox:

50% korting

35-40 min

Weekbox

Verrassende recepten met vis, vlees én vega

Probeer deze box

Ingrediënten

Bereiding

Ingrediënten

Toon ingrediënt-hoeveelheden voor:



2 porties



150 g zilvervliesrijst

1 stuk gele ui

1½ stengels bleekselderij

1 el gember

1 bakje salag tamatar specerijen

¾ blikje tomatenblokjes

175 g Indiase kipdijstukjes gegaard

½ bosje koriander

1 bosje munt

75 ml yoghurt

250 g spinazie

Zelf toe te voegen

Boter om te bakken

Olie om te bakken

2 teentjes knoflook

½ el witte wijnazijn

Bereiding

Zet 150 g rijst op in dubbele hoeveelheid water met zout. Breng aan de kook en laat zachtjes afgedekt in ca. 25 minuten gaar koken.

Smelt boter en wat olie in een grote afdekbare wok of hapjespan. Snipper 1 stuk gele ui en snij 1½ stengels bleekselderij in halve maantjes. Bak op laag vuur. Schil 1 el gember en rasp fijn. Pers 2 teentjes knoflook. Voeg samen met 1 bakje specerijen toe en bak zachtjes mee.

Blus af met½ el witte wijnazijn. Voeg ¾ blikje tomatenblokjes en gegaarde kipdijstukjes toe, dek af en laat zachtjes afgedekt 5 minuten pruttelen.

Maak de kruiden-yoghurtsaus. Hak ½ bosje koriander (incl. dunne steeltjes). Hou de helft (!) apart. Hak 1 bosje munt fijn. Meng 75 ml yoghurt met muntblaadjes en de helft van de koriander. Breng op smaak met peper en zout.

Draai het vuur van de wok hoger. Voeg 250 g spinazie (in delen) toe aan de pan tot ze is geslonken. Dek af en toe af, dat maakt het slinken makkelijker. Breng op smaak met zout en peper.

Garneer de salag tamatar met de rest van de koriander. Serveer met de rijst en kruiden-yoghurtsaus.

Goed om te weten: In het salag tamatar specerijenbakje (bij 2p) zit: 0,12 tl chilipoeder, 1 tl kurkuma, 1 tl garam masala, 1 tl korianderzaad, 0,5 tl gemalen koriander, 0,5 tl komijnzaad. In het 4p bakje zit de dubbele hoeveelheid.