Recept vlees
Broodje met käsekrainer, aardappeltjes en meiraap-venkelsalade
25 min. bereiding
Recept vlees
Broodje met käsekrainer, aardappeltjes en meiraap-venkelsalade
25 min. bereiding
Je vindt dit recept in deze maaltijdbox:
50% korting
25-30 min

Snelle weekbox

Extra snel op tafel, zonder in te leveren op smaak

Probeer deze box

Ingrediënten

Bereiding

Ingrediënten

Toon ingrediënt-hoeveelheden voor:
2 porties
400 g aardappelen Frieslander
1 stokbrood
1 stuks rode ui
1 stuk venkel
150 g meiraap
1 stronkje roodlof
2 stuks käsekrainer
50 g rucola
1 bakje mosterdmayonaise

Zelf toe te voegen

Olie en boter om te bakken
1 tl gedroogde tijm
1 el witte wijnazijn
½ tl mosterd (voor de vinaigrette)
2 el olijfolie extra vierge

Bereiding

1

Verwarm de oven voor op 220 graden.

2

Was 400 g aardappelen en snij in partjes. Meng met de olie, peper en zout en verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat. Zet een timer voor 20 minuten. Doe na 20 minuten 1 stokbrood in de oven en bak 5-7 minuten mee.

3

Maak de gekarameliseerde ui. Snij 1 stuks rode ui in ringen. Verwarm boter en olijfolie in een afdekbare hapjespan en fruit 2 minuten op laag vuur. Voeg 1 tl gedroogde tijm toe, doe de deksel op de pan en laat 15 minuten op laag vuur smoren (hoe langer hoe lekkerder). Breng op smaak met zout en peper.

4

Maak intussen in een slakom een dressing van 1 el witte wijnazijn, ½ tl mosterd, 2 el olijfolie extra vierge, peper en zout.

5

Verwijder de onderkant en het loof van 1 stuk venkel en snij in zo dun mogelijke plakjes. Schil 150 g meiraap, snij in kwarten en dan in zo dun mogelijke plakjes. Halveer 1 stronkje roodlof en snij in ringen. Voeg alles bij de dressing.

6

Verwarm olie in een koekenpan en bak 2 stuks käsekrainer in 10-15 minuten goudbruin.

7

Was 50 g rucola en hak grof. Voeg bij de salade. Hou een paar blaadjes apart voor op de broodjes

8

Snij de stokbroden open en besmeer met 1 bakje mosterdmayonaise. Vul met de käsekrainer, blaadjes rucola en de gekarameliseerde ui. Serveer met de aardappelen en de salade.

Ook in onze boxen

Toon alle
35 min
Receptvis

Doradefilet met zoete aardappel-linzenpuree, geblakerde broccoli en harissadressing

30 min
Receptveggie

Haloemie van de Vreugdehoeve met zoete aardappel-linzenpuree en citroen-knoflookbroccoli

35 min
Receptvegan

Zoete aardappel-linzenpuree met citroen-knoflookbroccoli, pecannoten, vegan feta en lente-ui-olie

25 min
Receptvlees

Broodje met käsekrainer, aardappeltjes en meiraap-venkelsalade

25 min
Receptveggie

Broodje met vega ‘kebab’, aardappeltjes en meiraap-venkelsalade

25 min
Receptvegan

Broodje met vegan ‘kebab’, aardappeltjes en meiraap-venkelsalade

35 min
Receptvegan

Groentepaella met sperziebonen en zeekraal

30 min
Receptvis

Dorade met zoete aardappel-linzenpuree, citroen-knoflookbroccoli en harissa-olie

30 min
Receptveggie

Groentepaella met cannellinibonen en zeekraal