Recept vlees
Gehaktballen in jus met gestoofde rode kool en smeuïge puree
35 min. bereiding
Recept vlees
Gehaktballen in jus met gestoofde rode kool en smeuïge puree
35 min. bereiding
Ingrediënten
Bereiding
Ingrediënten
Toon ingrediënt-hoeveelheden voor:
2 porties
200 g pastinaak
400 g aardappelen Frieslander
200 g rode kool
100 g wortel
1 bakje nootmuskaat en kaneel
4 gehaktballen
⅓ zakje peterselie
Zelf toe te voegen
1 el witte wijnazijn
2 tl suiker
Klont boter
Bereiding
1
Verwarm de oven voor op 180 graden.
2
Schil 200 g pastinaak en 400 g aardappelen. Snij in gelijke stukken en kook afgedekt in een laagje gezouten water in 15 minuten gaar.
3
Snij 200 g rode kool fijn. Schil 100 g wortel en snij in halve maantjes. Breng in een pan een klein laagje water aan de kook en voeg samen toe met 1 el azijn, 2 tl suiker, 1 bakje nootmuskaat en kaneel en een snufje zout. Laat dit zachtjes ca. 25 minuten stoven.
Goed om te weten: In het specerijenbakje voor 2p zit 1 tl nootmuskaat en 1tl kaneel. In het bakje voor 4 zit het dubbele.
4
Haal de folie van het bakje met 4 gehaktballen. Schuif in de oven en zet een timer op 20-25 minuten.
5
Hak ⅓ zakje peterselie (incl. dunne steeltjes) fijn.
6
Giet de aardappelen en pastinaak af en stamp fijn. Roer er een klont boter door. Breng de puree op smaak met zout en peper.
7
Serveer de gehaktballen in jus samen met de puree en gestoofde rodekool met wortel. Garneer met de peterselie.
Ook in onze boxen
Toon alle25 min
Receptvlees
Bowl met kipshoarma, zoete aardappel, ingelegde radijs, little gem en sriracha-yoghurt
30 min
Receptveggie
Vegan shoarma van soja chunks met zoete aardappel, ingelegde radijs, little gem en sriracha-yoghurt
35 min
Receptvegan
Vegan shoarma van soja chunks met zoete aardappel, ingelegde radijs, little gem en sriracha-saus
25 min
Receptveggie
Groene shakshuka met feta, za’atar en ciabatta
30 min
Receptveggie
Oosters gekruide geroerbakte rode kool en bietjes met blauwe kaas, couscous en walnootjes
30 min
Receptvegan
Oosters gekruide geroerbakte rode kool en bietjes, yacon, couscous en cashewnootstukjes
40 min
Receptvegan