Recept vlees
Kipgyros met kleurrijke orzo en ingelegde ui
25 min. bereiding
Recept vlees
Kipgyros met kleurrijke orzo en ingelegde ui
25 min. bereiding
Ingrediënten
Bereiding
Ingrediënten
Toon ingrediënt-hoeveelheden voor:
2 porties
150 g orzo
½ stuks rode ui
1 stuk gele ui
1 stuk venkel
½ stuks paprika rood
200 g cherrytomaatjes
½ blikje maïs
200 g kippendij gyros
40 g waterkers
Zelf toe te voegen
1 el rodewijnazijn
Suiker snufje (optioneel)
1 teentje knoflook
Olie om te bakken
1 tl gedroogde tijm of oregano
Bereiding
1
Zet een ruime pan water met zout op voor de orzo.
2
Snij ½ stuks rode ui in dunne halve ringen. Meng in een kommetje met 1 el rodewijnazijn, een snufje zout en eventueel een snufje suiker. Zet apart en schep af en toe om.
3
Snipper 1 stuk gele ui. Pers of snij 1 teentje knoflook fijn. Verwarm een flinke scheut olie in de pan en fruit de gele ui en knoflook zachtjes aan. Voeg zout toe.
4
Kook 150 g orzo al dente in ca. 8-10 minuten en giet af (bewaar een klein scheutje kookvocht).
5
Verwijder loof en onderkant van 1 stuk venkel en snij in kleine blokjes. Snij ook ½ stuks paprika in stukjes. Voeg bij de ui. Strooi 1 tl gedroogde tijm of oregano erover en bak ca. 5 minuten mee op middelhoog vuur.
6
Halveer 200 g cherrytomaatjes en laat ½ blikje maïs uitlekken. Voeg bij de groenten en bak nog 3 tot 4 minuten mee, tot de tomaatjes zacht worden.
7
Bak 200 g kipgyros in een beetje olie in ca. 6 minuten rondom gaar en bruin.
8
Schep de gekookte orzo bij de groenten en warm zachtjes mee. Voeg eventueel wat van het bewaarde pastakookvocht toe om het smeuïg te maken.
9
Voeg het bakvet van de kip bij de orzo met groenten. Breng op smaak met peper en indien nodig nog wat zout.
10
Verwijder de grote stelen van 40 g waterkers en hak grof. Haal de orzo van het vuur en schep de waterkers losjes door het gerecht.
11
Serveer de orzo in diepe borden. Verdeel de ingemaakte rode ui (laat het vocht eerst even uitlekken) erover.
Ook in onze boxen
Toon alle30 min
Receptvlees
Runderburger met gebakken aardappeltjes en appel-kool-kerriesalade
30 min
Receptveggie
Vegetarische burger met gebakken aardappeltjes en appel-kool-kerriesalade
35 min
Receptvlees
Runderburger en spiegelei met appel-kool-kerriesalade en gebakken aardappeltjes
35 min
Receptveggie
Vegetarische burger en spiegelei met appel-kool-kerriesalade en gebakken aardappeltjes
30 min
Receptveggie
Indiase gebakken aardappels funky roerei, pinda’s en mangochutney
25 min
Receptvegan
Kleurrijke orzo met Friese geitenkaas, lupineboontjes, ingelegde rode ui en zonnebloemcrunch
30 min
Receptvegan