Recept veggie
Homemade kaasschnitzel met blote billetjes in het gras en chili-limoenolie
40 min. bereiding
Recept veggie
Homemade kaasschnitzel met blote billetjes in het gras en chili-limoenolie
40 min. bereiding
Je vindt dit recept in deze maaltijdbox:
50% korting
35-40 min

Weekbox veggie

Elke week nieuwe smaken met extra veel groente

Probeer deze box

Ingrediënten

Bereiding

Ingrediënten

Toon ingrediënt-hoeveelheden voor:
2 porties
600 g aardappelen Agria
250 g snijbonen
½ potje bonenmix
½ stuks limoen
¾ stuks rode peper
1 stengel lente-ui
150 g Beemster belegen kaas
1 doosje ei
1 bakje panko

Zelf toe te voegen

25 g boter
1 tl tijm gedroogd
1½ el olijfolie extra vierge
Boter en olie om te bakken
2 el bloem
2 el (Djion) mosterd

Bereiding

1

Schil 600 g aardappelen. Snij in gelijke stukken en zet op in een laagje gezouten water. Breng aan de kook en kook in 15-20 minuten gaar. Zet ook een pan met een laagje water op voor 250 g snijbonen.

2

Verwijder de steeltjes van de snijbonen en snij ze in stukjes van ca. 2 cm. Kook beetgaar in 6-8 minuten vanaf dat het water weer kookt. Spoel kort koud af, dan behouden ze een mooie kleur.

3

Verwarm 25 g boter in een steelpannetje. Fruit 1 tl tijm even mee. Giet ½ potje bonenmix af en verwarm ze zachtjes in de boter.

4

Rasp schil van een ½ stuks limoen en hak ¾ stuks rode peper heel fijn (met pitjes als je van pittig houdt). Meng met 1½ el olijfolie extra vierge. Breng op smaak met zout.

5

Snij 1 stengel lente-ui (incl. het meeste van het groen) in ringetjes.

6

Verwijder de korst van 150 g kaas. Snij per persoon 1 à 2 plakken van ca. 1 cm dik. Afhankelijk van de vorm van je stuk kaas zal je even moeten kijken hoe je het aanvliegt.

7

Klop 1 doosje ei los in een schaaltje. Zet alvast twee bordjes klaar, eentje met 2 el bloem en een met 1 bakje panko. Je gaat de schnitzels pas op het laatst paneren en bakken.

8

Giet de aardappelen af maar bewaar wat kookvocht! Stamp fijn met net zoveel kookvocht tot je een echt smeuïge puree hebt. Breng goed op smaak met peper, zout en 2 el mosterd.

9

Schep de lente-ui, snijbonen en bonenmix door de puree. Hou warm.

10

Verwarm olie in een koekenpan. Haal elke stuk kaas eerst door de bloem, dan het ei en dan de panko. Bak aan beide kanten in de hete olie tot het korstje bruin is en de kaas vanbinnen zacht.

11

Serveer de blote billetjes in het gras met de kaasschnitzels. Garneer met de chili-limoenolie.

Ook in onze boxen

Toon alle
35 min
Receptvis

Pokébowl met zalmfilet, oranje bloemkool, wortel, komkommer en ingelegde chioggiabiet

35 min
Receptvegan

Pokébowl met PLNT stukjes, oranje bloemkool, wortel, komkommer, chioggiabiet en nori ginger

25 min
Receptvis

Pokébowl met zalmfilet, oranje bloemkool, komkommer en ingelegde chioggiabiet

25 min
Receptveggie

Pokébowl met PLNT stukjes, oranje bloemkool, komkommer en ingelegde chioggiabiet

30 min
Receptvlees

Lime varkensworst met blote billetjes in het gras en chili-limoenolie

30 min
Receptveggie

Okonomiyaki-omelet met spitskool en rijstsalade met Nieuw Zeelandse spinazie en lente-ui

35 min
Receptvegan

Blote billetjes in het gras met plantaardig stoofvlees

30 min
Receptveggie

Kaasburger met blote billetjes in het gras en chili-limoenolie

40 min
Receptvegan

Vegan okonomiyaki-omelet met spitskool en rijstsalade met Nieuw Zeelandse spinazie en lente-ui