Recept vis
Pokébowl met zalmfilet, broccoli, komkommer en ingelegde chioggiabiet
25 min koken
Recept vis
Pokébowl met zalmfilet, broccoli, komkommer en ingelegde chioggiabiet
25 min koken
Je vond dit recept in deze maaltijdbox:
Ingrediënten
Bereiding
Ingrediënten
Toon ingrediënt-hoeveelheden voor:
2 porties
125 g chioggiabiet
150 g basmatirijst
¾ stuk broccoli
125 g wortel
½ stuk komkommer
2 stuks zalm filet op de huid
½ stengel lente-ui
½ el sesamzaadjes zwart
Zelf toe te voegen
Olie om te bakken
4 el rijst- of wittewijnazijn
1 tl suiker
3 el mayonaise
1 el sojasaus
½ el citroensap (mag uit flesje)
Sesamolie, naar smaak
Bereiding
1
Meng in een kom 4 el rijst- of wittewijnazijn met 1 tl suiker (heb je gezoete rijstazijn, dan kan je de suiker weglaten).
2
Schil 125 g bietjes en snij in hele kleine blokjes van ca. 0,5 cm. Voeg bij de azijn. Schep tussentijds om.
3
Breng 150 g rijst met de dubbele hoeveelheid water en zout aan de kook en laat in ca. 10 minuten afgedekt (zachtjes) gaar en droog koken. Laat staan tot gebruik.
4
Breng een pan met een laagje gezouten water aan de kook voor de broccoli en de wortel. Snij ¾ stuk broccoli in roosjes en de steel in stukjes. Schil 125 g wortel en snij in plakjes. Kook afgedekt in ca. 5 minuten beetgaar en giet af.
5
Snij ½ stuk komkommer in halve maantjes.
6
Meng 3 el mayonaise (zie tip), 1 el sojasaus, ½ el citroensap en water (0,5 el bij 2p) in een kommetje. Voeg als je dat in huis hebt naar smaak sesamolie toe. Proef of je nog iets meer citroen wilt (de saus zal vrij zout proeven, maar dat combineert straks goed met de rest).
Tip: Vervang eventueel 1/3de van de mayo voor yoghurt als je dat in huis hebt.
7
Verwarm olie in een koekenpan. Kruid 2 stuks zalm met peper en zout en bak ca. 5 minuten op de huid. Draai om en bak nog 2 minuutjes.
8
Snij ½ stengel lente-ui in ringetjes en zet in een schaaltje op tafel. Schenk de azijn uit het bakje met chioggiabiet bij de rijst (gebruik bijv. een vergiet) en meng goed.
9
Maak voor iedereen een bowl met de rijst, wortel, broccoli, biet, komkommer en zalm. Serveer met de sojadressing, zwarte sesamzaadjes en lente-ui.
Ook in onze boxen
Toon alle35 min koken
Receptvis
Pokébowl met zalmfilet, broccoli, wortel, komkommer en ingelegde chioggiabiet
35 min koken
Receptvegan
Pokébowl met PLNT stukjes, oranje bloemkool, wortel, komkommer, chioggiabiet en nori ginger
30 min koken
Receptvlees
Ambachtelijke slavink met gebakken aardappeltjes en wok van venkel, paprika en snijbiet
30 min koken
Receptveggie
Shakshuka met kidneybonen, koriander en Marokkaans bruin brood
40 min koken
Receptvegan
Gesmoorde snijbiet en venkel met witte boontjes, zonnebloem-citroen-knoflookcrunch en wortelpeterseliepuree
25 min koken
Receptveggie
Snelle shakshuka met roerei, kidneybonen, koriander en Marokkaans bruin brood
30 min koken
Receptveggie
Gegratineerde oesterzwammen met wortelpeterseliepuree, en wok van snijbiet, venkel en paprika
25 min koken
Receptveggie
Pokébowl met PLNT stukjes, oranje bloemkool, komkommer en ingelegde chioggiabiet
30 min koken
Receptvlees
Varkenssaucijs met gebakken aardappelen en Afghaanse sabzi (spinazie)
30 min koken
Receptvegan