

Recept vis

Pokébowl met zalmfilet, broccoli, komkommer en ingelegde chioggiabiet

25 min. bereiding



Recept vis

Pokébowl met zalmfilet, broccoli, komkommer en ingelegde chioggiabiet

25 min. bereiding

Je vond dit recept in deze maaltijdbox:

50% korting

25-30 min

Snelle weekbox

Extra snel op tafel, zonder in te leveren op smaak

Probeer deze box

Ingrediënten

Bereiding

Ingrediënten

Toon ingrediënt-hoeveelheden voor:



2 porties



125 g chioggiabiet

150 g witte rijst

½ broccoli

125 g wortel

½ komkommer

½ stuk citroen

1 bakje sesamzaadjes

2 zalm filet op de huid

1 stengel lente-ui

Zelf toe te voegen

4 el rijstazijn of witte wijnazijn

1 tl (riet)suiker

3 el mayonaise

1 el sojasaus

Sesamolie (naar smaak)

Bereiding

1

Meng in een kom 4 el rijstazijn of witte wijnazijn met 1 tl suiker (heb je gezoete rijstazijn, dan kan je de suiker weglaten). Schil 125 g bietjes en snij in hele kleine blokjes van ca. 0,5 cm. Voeg bij de azijn. Schep tussentijds om.

2

Breng 150 g rijst met de dubbele hoeveelheid water en zout aan de kook en laat in ca. 10 minuten afgedekt (zachtjes!) gaar en droog koken. Laat staan tot gebruik.

3

Breng een pan met een laagje gezouten water aan de kook voor de broccoli en de wortel. Snij de steel van ½ broccoli in blokjes (verwijder eerst taaie delen). Snij de roosjes in hapklaar formaat. Schil 125 g wortel en snij in plakjes. Kook afgedekt in ca. 5 minuten beetgaar en giet af.

4

Was ½ komkommer, halveer in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snij in plakjes.

5

Pers de halve citroen. Meng 3 el mayonaise, 1 el sojasaus, citroensap (0,5 el bij 2p) en water (0,5 el bij 2p) in een kommetje. Voeg als je dat in huis hebt naar smaak sesamolie toe. Proef of je nog iets meer citroen wilt (de saus zal vrij zout proeven, maar dat combineert straks goed met de rest!).

6

Verwarm een koekenpan en rooster daarin 1 bakje sesamzaadjes ca. 2 minuten. Blijf erbij! Doe in een schaaltje. Verwarm olie in dezelfde pan. Bestrooi 2 zalm met peper en zout en bak ca. 5 minuten op de huid tot knapperig en bruin. Draai om en bak nog ca. 2 minuutjes.

7

Snij intussen 1 stengel lente-ui in ringetjes en zet in een schaaltje op tafel. Schenk de azijn uit het bakje met chioggiabiet bij de rijst (gebruik bijv. een vergiet) en meng goed.

8

Maak voor iedereen een bowl met de rijst, wortel, broccoli, biet, komkommer en zalm. Serveer met de sojadressing, ringetjes lente-ui en de sesamzaadjes.

Ook in onze boxen

Toon alle

Extra snel op tafel, zonder in te leveren op smaak

Ingrediënten

Bereiding

Ingrediënten

Zelf toe te voegen

Bereiding

1

2

3

4

5

6

7

8

Ook in onze boxen

Pokébowl met zalmfilet, burnt broccoli, wortel, komkommer en ingelegde chioggiabiet

Pokébowl met PLNT stukjes, burnt broccoli, wortel, komkommer, chioggiabiet en nori ginger

Ambachtelijke slavink met gebakken aardappeltjes en wok van venkel, paprika en snijbiet

Shakshuka met kidneybonen, koriander en Marokkaans bruin brood

Gesmoorde snijbiet en venkel met witte boontjes, zonnebloem-citroen-knoflookcrunch en wortelpeterseliepuree

Snelle shakshuka met roerei, kidneybonen, koriander en Marokkaans bruin brood

Gegratineerde oesterzwammen met wortelpeterseliepuree, en wok van snijbiet, venkel en paprika

Pokébowl met PLNT stukjes, broccoli, komkommer en ingelegde chioggiabiet

Varkenssaucijs met gebakken aardappelen en Afghaanse sabzi (spinazie)

Shakshuka met zijdentofu, kidneybonen, koriander en Marokkaans bruin brood