Recept vis
Vis in arrabbiata saus met prei-stamppot, kappertjes en peterselie
25 min. bereiding
Recept vis
Vis in arrabbiata saus met prei-stamppot, kappertjes en peterselie
25 min. bereiding
Je vindt dit recept in deze maaltijdbox:
Ingrediënten
Bereiding
Ingrediënten
Toon ingrediënt-hoeveelheden voor:
2 porties
600 g aardappelen Frieslanders
150 g wortel
1 stuk prei
1½ stengels bleekselderij
¾ pakje tomatensaus
200 g witvisstukjes
½ bosje peterselie
1½ el kappertjes
Zelf toe te voegen
Olie en boter om te bakken
1 tl gedroogde tijm
½ tl kaneelpoeder
100 ml water
Bereiding
1
Schil 600 g aardappelen en snij in stukken. Schil 150 g wortel en snij in plakjes. Zet samen op in een laagje water met zout, dek af en breng aan de kook. Kerf 1 stuk prei in de lengte in, spoel zand ertussenuit en snij in ringen. Leg de prei op de aardappels, dek af en kook samen in 10-15 minuten gaar.
2
Verwarm olie in een afdekbare wok of hapjespan. Snij de 1½ stengels bleekselderij in plakjes en bak even aan op middelhoog vuur.
3
Voeg na enkele minuten 1 tl gedroogde tijm en ½ tl kaneel toe. Schep om en voeg ¾ pakje tomatensaus en het 100 ml water toe. Breng rustig aan de kook en laat afgedekt ca. 7 minuten pruttelen op laag vuur.
4
Stamp de aardappelen en prei tot een smeuïge puree met een klont boter en als nodig nog een scheutje kookvocht. Breng op smaak met zout en peper.
5
Dep 200 g visstukjes droog met keukenpapier. Voeg na 7 minuten bij de saus. Druk de vis onder de saus en dek weer af. Laat de vis in ca. 5 minuten garen.
Goed om te weten: De witvisstukjes kunnen kabeljauw, leng, koolvis en heilbot bevatten.
6
Snij ½ bosje peterselie fijn.
7
Serveer de vis in tomatensaus met de preistampot. Garneer met 1½ el kappertjes en peterselie.
Ook in onze boxen
Toon alle35 min
Receptvegan
Oosterse kikkererwtensoep met bulgur en kruidenyoghurt
30 min
Receptvlees
Teriyaki Kip met driekleurenrijst, paksoi en gember-limoendressing
30 min
Receptvegan
Gerookte tofu met driekleurenrijstsalade en sesam-limoendressing
30 min
Receptveggie
Oosterse kikkererwtensoep met bulgur, kruidenroom en ciabatta
35 min
Receptvis
Vis in arrabbiata saus met puree, gesmoorde prei en kappertjes
35 min
Receptveggie
Hollandse halloemi arrabbiata saus, puree, gesmoorde prei en kappertjes
35 min
Receptvegan
Arrabbiata saus met plantaardige stukjes, puree, gesmoorde prei en kappertjes
25 min
Receptveggie