Recept veggie
Seitanburgertjes met salsa verde, pompoen en aardappel puree oven en een fris slaatje
30 min. bereiding
Recept veggie
Seitanburgertjes met salsa verde, pompoen en aardappel puree oven en een fris slaatje
30 min. bereiding
Je vond dit recept in deze maaltijdbox:
50% korting
25-30 min

Snelle weekbox veggie

Lekker vegetarisch én extra snel op tafel

Probeer deze box

Ingrediënten

Bereiding

Ingrediënten

Toon ingrediënt-hoeveelheden voor:
2 porties
6 seitanburgertjes
1 bakje salsa verde Crisp vers bereid
400 g Doré aardappelen
½ stuk flespompoen
½ komkommer
150 g cherrytomaatjes
1 zakje babyleaf sla

Zelf toe te voegen

Olie en boter om te bakken
½ tl mosterd
½ el balsamicoazijn
1½ el olijfolie extra vierge

Bereiding

1

NB. Haal de salsa verde eerder uit de koelkast, zodat deze op kamertemperatuur komt.

2

Was400 g aardappelen en snij in stukken. Was ½ stuk pompoen, halveer in de lengte, verwijder de zaden met een lepel en snij in stukken. Zet op in een pan met een laagje zout water. Kook in ca. 10 minuten gaar vanaf dat het water kookt.

3

Maak in een saladekom een dressing van ½ tl mosterd, ½ el balsamicoazijn en 1½ el olijfolie extra vierge. Breng op smaak met peper en zout. Snij ½ komkommer in halve maantjes en halveer 150 g tomaatjes. Meng door de dressing.

4

Verwarm een beetje olie in een koekenpan en bak 6 seitanburgertjes aan beide kanten bruin en krokant.

5

Giet de aardappels en pompoen af (bewaar wat kookvocht!). Stamp tot een puree met een goede klont boter en eventueel wat kookvocht. Breng op smaak met zout en peper.

6

Voeg de sla bij de tomaten en komkommer en serveer samen met de seitanburgertjes, puree en salsa verde.

Ook in onze boxen

Toon alle
30 min
Receptvlees

Vietnamees kipgehakt met noedels, kastanjechampignons, paksoi en limoen

40 min
Receptvlees

Bavette met salsa verde, pompoen en aardappel uit de oven en sla

35 min
Receptvegan

Seitanburgertjes met salsa verde, pompoen en aardappel uit de oven en sla

35 min
Receptveggie

Mais-lupine salade van BOON met cottage cheese en bulgur

30 min
Receptvegan

Vietnamese soep met tofu, noedels, kastanjechampignons, paksoi en limoen

30 min
Receptvlees

Bavette met salsa verde, pompoen en aardappel puree en een fris slaatje

30 min
Receptveggie

Mais-lupine salade van BOON met bulgur en cottage cheese

35 min
Receptvegan

Romige lauwwarme krieltjes- en lupinesalade met gebakken spinazie