Recept vlees
Spruitjesstamppot met kip-hertgehaktbal en appelmoes
35 min. bereiding
Recept vlees
Spruitjesstamppot met kip-hertgehaktbal en appelmoes
35 min. bereiding
Je vindt dit recept in deze maaltijdbox:
50% korting
35-40 min

Weekbox

Verrassende recepten met vis, vlees én vega

Probeer deze box

Ingrediënten

Bereiding

Ingrediënten

Toon ingrediënt-hoeveelheden voor:
2 porties
500 g aardappelen Doré
150 g pastinaak
250 g spruitjes
200 g kip-hertgehakt
2 appels Jonagold

Zelf toe te voegen

Boter en olie om te bakken
Suiker naar smaak
Kaneel
1 el mosterd
Boter voor de stamppot
1 tl sojasaus of ketjap

Bereiding

1

Haal 200 g gehakt alvast uit de koeling.

2

Schil 500 g aardappelen en 150 g pastinaak en snij in gelijke stukken van ca. 3 cm (de pastinaak wat kleiner). Zet net onder water in een grote pan met wat zout (de spruitjes gaan er straks ook bij) en breng afgedekt aan de kook. Schoon 250 g spruitjes en halveer. Voeg als het water kookt de spruitjes toe en breng opnieuw aan de kook. Kook alles samen afgedekt nog ca. 10 minuten. Giet af als alles gaar is - check dit met een vork - en bewaar wat kookvocht!

3

Draai van het gehakt één bal per persoon. Verwarm boter en/of olie in een braadpan. Bak de ballen ca. 5 minuten aan alle kanten mooi bruin. Zet het vuur zachter, doe er een scheutje water bij (ca. 4 el per persoon) en dek goed af. Laat ca. 10 minuten garen en keer af en toe om. Goed om te weten: Het gehakt van Waterlants Weelde is al gezouten!

4

Maak de appelmoes. Schil 2 appels, verwijder het klokhuis en snij in stukjes van ca. 2 cm. Zet op in een pannetje met een heel klein scheutje water en kook afgedekt zachtjes gaar in ca. 10 minuten. Check of de appel helemaal zacht is, kook anders wat langer. Stamp tot een grove moes. Breng eventueel op smaak met een schepje suiker en snufje kaneel naar smaak.

5

Stamp de aardappelen, pastinaak en spruitjes en maak smeuïg met een klontje boter en wat kookvocht. Breng op smaak met 1 el mosterd, peper en zout.

6

Schep kort voor het serveren 1 tl sojasaus of ketjap door de gehaktballen en bak één minuutje mee.

7

Serveer de stamppot met de gehaktballen en de appelmoes.

Ook in onze boxen

Toon alle
25 min
Receptvlees

Spruitjesstamppot met kip-hertgehaktbal en rode kool met appeltjes

25 min
Receptveggie

Spruitjesstamppot met PLNT stoofvlees en een Oosterse touch

30 min
Receptvlees

Parelcouscous met gerookte kip, cranberry, regenboogwortel en romige kerriesaus

30 min
Receptvegan

Parelcouscous met tofu, cranberry, regenboogwortel en romige kerriesaus

30 min
Receptveggie

Volkoren spaghetti met romige spinazie-prei saus en gegratineerde oesterzwammen

30 min
Receptvegan

Volkoren spaghetti met spinazie-prei à la crème en gegratineerde oesterzwammen