Recept vegan
PLNT stoofvlees met jus, bloemkool, wortel en smashed krieltjes
40 min. bereiding
Recept vegan
PLNT stoofvlees met jus, bloemkool, wortel en smashed krieltjes
40 min. bereiding
Je vindt dit recept in deze maaltijdbox:
Ingrediënten
Bereiding
Ingrediënten
Toon ingrediënt-hoeveelheden voor:
2 porties
500 g krieltjes Beemster Valery
1 stuk sjalot
1 bakje jus (PLNT stoofvlees)
1 stuk bloemkool
125 g wortel
1 bakje PLNT stoofvlees
½ bosje peterselie
Zelf toe te voegen
Vegan boter en olie om te bakken
½ tl tijm (gedroogd)
2 el milde olie
½ tl paprikapoeder
1 tl rozemarijn (gedroogd)
Bereiding
1
Verwarm de oven op 220 graden.
2
Was 500 g krieltjes en halveer grote exemplaren. Zet op in een laagje gezouten water, breng aan de kook en kook in 6-8 minuten gaar. Giet af en laat even droogstomen.
3
Maak intussen de jus. Snij 1 stuk sjalot in ringen. Smelt een klontje vegan boter en wat olie in een steelpan en bak de sjalot met ½ tl tijm een paar minuten op middelhoog vuur. Voeg 1 bakje jus toe, gevolgd door een scheutje water. Draai het vuur laag, dek af en laat zachtjes pruttelen tot je aan tafel gaat.
4
Bekleed een bakplaat met bakpapier. Meng in een grote mengkom 2 el (milde) olie met ½ tl paprikapoeder, 1 tl rozemarijn, peper en zout. Voeg de aardappelen toe, hussel goed en verdeel ze over de bakplaat. Leg ze met de schilkant omhoog en druk plat met de onderkant van een glas. Bak 15-20 minuten.
5
Breng ondertussen een pan met een laagje gezouten water aan de kook voor de bloemkool en de wortel. Snij 1 stuk bloemkool in roosjes en de steel in stukjes. Schil 125 g wortel en snij in plakjes. Kook afgedekt in ca. 5 minuten beetgaar en giet af.
6
Verwarm olie in een koekenpan en bak 1 bakje PLNT stoofstukjes ca. 4 minuten tot ze wat bruinen.
7
Hak ½ bosje peterselie (incl. dunne steeltjes) fijn.
8
Serveer het PLNT stoofvlees met de smashed krieltjes, groenten en jus. Garneer met ½ bosje peterselie.
Ook in onze boxen
Toon alle35 min
Receptveggie
Harissa traybake van pompoen, venkel, cherrytomaatjes met Hollandse quinoa, crème en pompoenpitten
35 min
Receptvegan
Harissa traybake van pompoen, venkel, cherrytomaatjes quinoa, cashewcrème en pompoenpitten
25 min
Receptveggie
Gevulde Harissa traybake met quinoa, fetacrème en pompoenpitten
40 min
Receptvlees
Slavink met bloemkool, wortel, smashed krieltjes en kappertjes-dragon-olie
40 min
Receptveggie
PLNT stoofvlees met jus, bloemkool, wortel en smashed krieltjes
30 min
Receptvlees
Bowl met gerookte kip, veel groenten, zilvervliesrijst, ingelegde rode ui en mayo-sojasaus
30 min
Receptvegan
Bowl met gerookte tofu, veel groenten, zilvervliesrijst, ingelegde rode ui en mayo-sojasaus
30 min
Receptvlees
Slavink met bloemkool, wortel, wedges en kappertjes-dragon-olie
20 min
Receptveggie
PLNT-stoofvlees met jus, bloemkool, wortel en wedges
30 min
Receptvlees
Snelle bowl met gerookte kip, veel groenten, zilvervliesrijst, ingelegde rode ui en mayo-sojasaus
30 min
Receptveggie