Recept veggie
Platbrood met Syrische grillkaas, regenboogwortel, linzen en pesto
30 min. bereiding
Recept veggie
Platbrood met Syrische grillkaas, regenboogwortel, linzen en pesto
30 min. bereiding
Ingrediënten
Bereiding
Ingrediënten
Toon ingrediënt-hoeveelheden voor:
2 porties
400 g regenboogwortel
1 stuks rode ui
1 pakje linzen
1 stronkje roodlof
100 g Syrische grillkaas
3 pakjes platbroden
100 g Griekse yoghurt
1 bakje pesto
Zelf toe te voegen
1 tl paprikapoeder
Olie om te bakken
Bereiding
1
Verwarm de oven voor op 220 graden.
2
Schil 400 g regenboogwortel en snij schuin in plakjes van max (!) 0,5 cm dik. Snij 1 stuks rode ui in dunne partjes. Doe samen in een ovenschaal. Bestrooi het geheel met 1 tl paprikapoeder en zout en peper. Besprenkel met olie en hussel goed. Rooster ca. 25 minuten in de oven.
3
Giet 1 pakje linzen af en leg de laatste ca. 5 minuten bij de wortel om op te warmen.
4
Snij 1 stronkje roodlof in ringen.
5
Verwarm olie in een koekenpan. Snij 100 g grillkaas in dunne plakjes of reepjes. Bak in wat olie in enkele minuten rondom bruin.
6
Besprenkel 3 pakjes platbroden licht met water en bak 1-2 minuten in de oven of verwarm afgedekt in de magnetron.
7
Besmeer de platbroden met 100 g yoghurt. Schep de ui, wortel, linzen en roodlof erop en maak af met de grillkaas en 1 bakje pesto.
Ook in onze boxen
Toon alle25 min
Receptvlees
Tandoori kippendij met yoghurt, zoete aardappel, lente-ui en paksoi
25 min
Receptvlees
Witlofschotel met ham en kaas, aardappel en lente-ui
30 min
Receptveggie
Platbrood met Syrische grillkaas, regenboogwortel, linzen en winterposteleinpesto
30 min
Receptvegan
Platbrood met vegan spread, regenboogwortel, linzen en winterposteleinpesto
25 min
Receptvegan
Linzencurry met paksoi, Crisp(y) kikkererwten en cashew
30 min
Receptveggie
Witlofschotel met Bunkerkaas, knolselderij en walnoten
25 min
Receptveggie
Witlofschotel met Bunkerkaas, Beemster Valery en walnoten
30 min
Receptvegan