Ingrediënten

Toon ingrediënt-hoeveelheden voor:



2 porties



400 g aardappelen Beemster Valery

3 stronkjes witlof

1 stengel lente-ui

140 g hamblokjes

50 g bunkerkaas

1 bakje zure room

Zelf toe te voegen

Olie om te bakken

1 teentje knoflook

½ tl suiker

Citroensap (uit een flesje) kneepje

Bereiding

1

Verwarm de oven voor op 220 graden.

2

Breng een laagje gezouten water aan de kook. Was 400 g aardappels, verwijder evt. lelijke plekjes en snij in stukjes van ca. 1 cm. Kook in ca. 6 minuten gaar. Giet af.

3

Halveer 3 stronkjes witlof, verwijder indien gewenst het hart en snij in halve ringen. Verwarm olie in een wok en roerbak de witlof ca. 5 minuten zachtjes tot ze wat is geslonken. Hak 1 teentje knoflook fijn en bak even mee.

4

Snij 1 stengel lente-ui in ringetjes.

5

Breng de witlof op smaak met peper en zout, ½ tl suiker en een kneepje citroensap. Roer 140 g hamblokjes, de lente-ui en aardappels erdoorheen.

6

Rasp 50 g kaas.

7

Roer 1 bakje zure room en de helft (!) van de geraspte kaas door de witlof en aardappels. Breng op smaak met flink peper en zout.

8

Doe het geheel in een ovenschaal, strooi de rest van de kaas eroverheen. Zet ca. 10 minuten in de oven zodat er een korstje op komt. Zet evt. nog even de grill erbij aan.